Curry d'agneau

Bon, je sais ça fait super longtemps que je n'ai plus écrit et j'en suis désolée...
Pour me faire pardonner, voilà une recette de curry d'agneau dont vous me direz des nouvelles!

Pour 2 personnes:
3 belles tranches de gigot d'agneau découpées en cubes (gardez un peu de gras si vous aimez que l'agneau aie du goût)
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail
1 bonne cuillère à café de curcuma
1 pincée de gingembre
1 pincée de cumin
du persil plat
un peu de lait de coco
sel et piment (ou poivre pour les plus délicats!)


Faites revenir l'oignon haché et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez les épices. Faites revenir l'agneau quelques minutes dans ce mélange puis couvrez et faites mijoter à feu très doux.
Versez du lait de coco dans la casserole et faites encore mijoter sur feu très doux.
Servez avec l'accompagnement de votre choix. (moi j'aime bien un peu de riz Basmati.)

Bon Appétit!